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Le palmarès de cette 5ème édition.
Parce que la qualité de tous ses produits est reconnue, metro est fier de fournir 400 000 professionnels des métiers de bouche dont 250 000 restaurateurs indépendants et 80 des chefs étoilés français.
Les brigades participantes (6 sélectionnées sur dossier) étaient en effet chacune composées dun chef (ou dun second ou dun chef de partie dun commis (ou dun apprenti) et dun maître dhôtel (ou un chef de rang tous issus du même établissement.
Newsletter, restez informé de nos actualités, de nos offres, de notre agenda.Wir verwenden Cookies, um Inhalte zu personalisieren, Werbeanzeigen maßzuschneidern und zu messen sowie die Sicherheit unserer Nutzer zu erhöhen.R ecevez chez vous vos 10 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant : - Plus de 3000 recettes et 12000 procédés de plus de 400 chefs (avec moteur de recherche multi-critère) -Vos magazines en version numérique (PDF Visionneuse) pour nous suivre sur.Chaque équipe participante a remis un dossier comprenant deux recettes élaborées exclusivement à partir de produits référencés et achetés chez metro.Dans le cadre de son engagement"dien pour soutenir le commerce indépendant l'enseigne développe des services tels que la préparation de commande sur Internet, metro Livre, metro Formation.Les épreuves finales se dérouleront le 26 et à l école Ferrandi, Campus Saint Gratien, à Paris (6e).Le restaurant «Le carré du palais» à Avignon (Vaucluse avec le chef Christophe Chiavola, le maître dhôtel Noe Juillot et lapprenti Kaoutar El Haddady.Prix code reduction centrale pneu spécial : Meilleur Apprenti 2018 décerné à Bettina Bolouvi du restaurant Château de la Tour).Brigade de Bronze : Restaurant «La vieille Forge» à Mesquer (Loire-Atlantique avec le chef Ludovic Favrel, le maître dhôtel Emmanuel Samson et lapprenti Cédric Le Mauff.Aussi bien fournisseur de produits de la finale du Bocuse d'Or que partenaire de l'Académie Française de ce même concours, mais aussi fournisseur de produits frais de grands concours comme Le Challenge du Président de la République ou les Etoiles de Mougins, le concours metro-Gilles.En marge à Aureville dans la Haute-Garonne, est représenté par le chef.Brigade dOr : Restaurant «En marge» à Aureville (Haute-Garonne avec le chef Yann Ghazal, le maître dhôtel Thibault Pontac et lapprenti Nans Delest.



Elle a réalisé un CA en 2014 de 4 milliards d'euros HT).
Le restaurant Le Château de la tour, situé à Gouvieux dans lOise, est représenté par le chef Cédric Boissart, le maître dhôtel Aurore Briand et lapprentie Bettina Boulouvi.
Prix spécial : Meilleur Chef 2018 décerné à Yann Ghazal du restaurant En Marge.
Prix spécial : Meilleur Maître dhôtel 2018 décerné à Céline Michel du restaurant Le Raisin.
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Le 14 décembre dernier, le comité de lecture du concours Gilles Goujon a sélectionné les meilleures brigades, dévoilant le nom des 6 établissements finalistes.
metro Cash Carry France exploite à ce jour 93 entrepôts en libre-service (94 à fin octobre 2015 répartis sur l'ensemble du territoire national.

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